Burger au haché végétal façon méditerranéenne

INGREDIENTS:

Pour le burger :

• 75 g Haché Végétal façon Méditerranéenn)
• 30 g de Flocon d’avoine
• 2 c. à soupe de haricots rouges en boite
• 1 blanc d’œuf
• 2 c. à café de concentré de tomate
• 2 c. à soupe de chapelure Bio

Pour la garniture :

• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 1 oignon rouge
• 1 c. à soupe d’huile d’Olive
• 4 feuilles de salade ou de pousses d’épinard
• 4 c. à soupe de Houmous
• 1 petite carotte rappée
• 1 bouquet de persil
• 5 olives noires
• 1 tomate verte
• Sel et Poivre
• Épices.

RECETTE:

• Faire précuire le Haché végétal Méditerranéen en le versant dans deux fois son volume d’eau frémissante. Laisser cuire jusqu’à l’absorption de tout le liquide.
• Mixer le haché végétal avec les flocons d’avoine, les haricots rouges et le blanc d’œuf.
• Rajouter les olives finement émincées, les herbes fraîches ciselées et le concentré de tomate.
• Former les steaks et les laisser reposer au réfrigérateur (30 minutes).
• Pendant ce temps,préparer tous les ingrédients pour le montage du burger.
• Rissoler les oignons rouges dans un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer et rajouter le sésame en fin de cuisson.
• Cuire les steaks à feu moyen pendant quelques minutes.
• Une fois les steaks cuits à moitié les retourner et poursuivre la cuisson.
• Procéder au montage des burgers.

Source : http://www.markal.fr/