Rillettes chèvre et poireaux

Voici une façon peu commune de fêter le poireau et le fromage de chèvre …

INGREDIENTS:

• 3 poireaux
• 3 CS de chèvre frais
• 10g de beurre
• 15cl de vin blanc sec
• Muscade
• Sel, poivre

RECETTE:

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter les poireaux coupés en rondelles. Lorsque les poireaux commencent à attacher, ajouter le vin blanc.
• Saler, poivrer, saupoudrer de muscade et laisser mijoter jusqu’à ce que les poireaux soient tendres.
• Laisser tiédir, puis mettre les poireaux dans le mixer avec le chèvre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
• Rectifier l’assaisonnement si besoin et laisser refroidir avant de servir.

Astuce
Servir sur du pain grillé avec des raisins secs…

Source : http://www.bio-c-bon.eu/fr