Galette de légumes bio

Une préparation idéale pour faire manger des bons légumes aux enfants…

INGREDIENTS:

• Environ 100g du légume de votre choix :
• 1 brocoli
• Ou 2 carottes
• Ou une petite betterave
• 90g de farine
• 1 œuf
• 30g fromage rappé de votre choix
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre, huile

RECETTE:

• Préparer une purée avec le légume choisi : faire cuire, réserver, puis écraser à la fourchette.
• Dans un saladier, battre l’œuf. Ajouter la farine, le fromage râpé, l’ail, le sel et le poivre.
• Ajouter la purée de légumes et mélanger.
• Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile. Etaler une grosse cuillère de pâte et laisser cuire environ 2 minutes de chaque côté.
• Dégustez !

L’astuce
Recette idéale pour faire aimer les légumes à vos enfants ! A déguster telle quelle ou à utiliser pour remplacer le pain dans vos burgers !

Source : http://www.bio-c-bon.eu/fr