Bugnes à la pommes

De délicieuses « merveilles » pour combler l’appétit des petits et des plus grands …

INGREDIENTS:

• 250g de farine
• 3 oeufs
• 50g de sucre en poudre
• 50g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 1 citron
• 1L d’huile d’arachide
• 1 pomme
• Sucre glace

RECETTE:

• Mettre la farine dans un saladier. Creuser un puits au milieu et y ajouter les œufs.
• Après avoir lavé le citron, ajouter son zeste ainsi que le sucre, le sel et le beurre au mélange.
• Laver, éplucher et découper la pomme en petits dés. Ajouter à la préparation puis pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Former une boule puis couvrir la pâte d’un linge propre. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
• Fariner un plan de travail puis abaisser la pâte sur environ 5 millimètres. Découper des losanges à l’aide d’une roulette cannelée puis inciser au centre sur 2 centimètres.
• Attraper une extrémité de la pâte puis la passer dans la fente.
• Faire chauffer de l’huile d’arachide dans une sauteuse. Lorsque celle-ci est bouillante, y plonger les beignets puis laisser cuire quelques minutes de chaque côté.
• Après les avoir bien égouttés, les déposer sur du papier absorbant puis laisser refroidir.

L’astuce :
Saupoudrer généreusement les bugnes de sucre glace avant de servir. C’est prêt !

Source : http://www.bio-c-bon.eu/fr/