Crème glacée sans lactose aux fruits d’été

Une aubaine sucrée pour celles et ceux allergiques au lactose…

INGREDIENTS:

• 300 gr d’abricots
• 300 gr de pêches
• 30 cl de lait d’amande
• 2 CS de crème d’amande
• 100g de sucre ou 75g de sirop d’agave
• 1 jus de citron

RECETTE:

• Peler et dénoyauter les pêches, dénoyauter les abricots. Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole, et y plonger les fruits 5 minutes.
• Mixer les fruits avec le jus de citron, ajouter le sucre ou le sirop d’agave, le lait et la crème d’amande.
• Verser dans un récipient et laisser prendre une nuit au congélateur.
• Turbiner et servir. A défaut de sorbetière, casser le mélange à l’aide d’une fourchette et passer au mixer.
• Laisser de nouveau 1h au congélateur avant de servir.

L’astuce:
Réaliser une chantilly coco et torréfier des amandes pour décorer les coupes de glace…

Source : http://www.bio-c-bon.eu/fr