Hot dog végétariens et pommes de terre grenailles

Vivez à l’heure américaine mais légèrement francisée avec recette recette sympa…

INGREDIENTS:

• 4 petits pains au lait ou brioché
• 4 saucisses tofu fumé
• 2 c. à soupe de moutarde
• 1c. à soupe de miel
• 1c. à café de vinaigre balsamique
• 2 pincées de curry
• Salade verte et quelques rondelles de concombre
• 10 pommes de terre grenailles
• Huile d’olive
• Herbes de Provence

RECETTE:

Pour les hot dog végétariens

• Faire griller au four les petits pains coupés en 2 dans la longueur avec les saucisses placées séparément sur la plaque de cuisson.
• Pendant ce temps, mélanger la moutarde avec le miel, ajouter 2 pincées de curry et un peu de vinaigre balsamique.
• Garnir les petits pains avec concombre, saucisses et feuilles de salade puis napper les saucisses de sauce moutarde avant de refermer les hot dogs.Conseil : servir avec une petite salade de tomates en dés et de la salade verte, le tout légèrement pimenté pour ajouter un peu de verdure au repas.

Pour les pommes de terre

• Couper en 2 ou en 4 les pommes de terres bien nettoyées et non épluchées.
• Disposer dans un saladier, arroser généreusement d’huile d’olive, saler, poivrer, parsemer d’herbes de Provence. Bien mélanger le tout avec les mains pour que l’huile et les herbes imprègnent bien les pommes de terre.
• Mettre sur une plaque sur une feuille de papier cuisson,  cuire 20 minutes environ à 200° en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

L’astuce
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Source : http://www.bio-c-bon.eu/fr