Lasagnes blettes et ricotta

Découvrez cette variation colorée et savoureuse sur la fameuse recette des lasagnes…

INGREDIENTS:

• 500 g de blettes arc-en-ciel
• 250 g de ricotta
• 1 boite de pâtes de lasagnes
• 3 CS de parmesan
• 1 CS d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon blanc
• 3 pincées de sel
• 5 tours de moulin à poivre

RECETTE:

• Laver les blettes puis séparer les feuilles (partie verte) des « côtes » (partie blanche), à l’aide d’un couteau.
• Émincer l’ail et l’oignon finement.
• Préchauffer le four à 210° (th.7).
• Dans une poêle à feu moyen-doux, faire revenir l’ail et l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant 5 mn puis incorporer les feuilles de blettes. Saler, poivrer, et laisser cuire encore 5 mn.
• Mixer ensuite les blettes avec la ricotta.
• Dans un plat de cuisson, disposer les pâtes de lasagnes puis répartir le mélange blettes-ricotta. Ainsi de suite jusqu’à finir le montage des lasagnes.
• Sur le dernier étage, saupoudrer de parmesan.
• Mettre au four 30-40 mn, en surveillant la cuisson.
• Servir avec une salade verte et quelques crudités.

L’astuce
Pour les plus gourmands, vous pouvez faire confire votre cabillaud à part dans du beurre clarifié à feu très doux en l’arrosant tout pendant la cuisson.

Source : http://www.bio-c-bon.eu/fr